EN HE

ספר הכרובית של עֹז תלם

הפרויקט של
עז תלם

הצלחה!!!! :))) ספר הכרובית יוצא לדרך! תודה ענקית לכולכם על התמיכה, הפרגון והאמונה בי ובירק האהוב

קצת עלי

אני עֹז תלם, ואני חי ונושם אוכל. בשלוש השנים האחרונות אני מנהל את בלוג האוכל הפופולרי The Kitchen Coach, ובו אני משתף במתכונים ביתיים, טעימים וקלים להכנה. אני קם כל בוקר עם מטרה אחת: לגרום לכמה שיותר אנשים לבשל, ואני מאמין שכשמבינים מה עושים במטבח, הרבה יותר קל להצליח.

המתכונים שלי כוללים לא רק מצרכים ואופן הכנה, אלא גם את ההיסטוריה, הרקע, ההשפעות וההיגיון המדעי מאחורי האוכל שאנחנו אוכלים מדי יום. קוראת אחת כתבה לי פעם שאני כמו מדריך טיולים, רק לאוכל. 

סטייק כרובית עם סלסה ירוקה. צילום: אסף אמברם, סטיילינג: נועה קנריק


על הפרויקט

בשנים שבהן אני כותב ויוצר תכנים פיתחתי דרך מיוחדת להסתכל ולהסביר על אוכל. לשמחתי הרבה, מאז שהקמתי את הבלוג הוא צבר קהל קוראים אדוק, ונכנסו אליו כבר למעלה ממיליון מבקרים. 

החלום הגדול שלי הוא ליצור סדרת ספרי בישול, שתיכנס לעומקם של חומרי הגלם, ותראה כמה קל וכיף ליצור מנות משביעות וטעימות בבית.

כאן אתם נכנסים לתמונה - כדי ליצור את הספר הראשון בסדרה, אני מזמין אתכם לקחת חלק ולקנות כבר עכשיו עותק במחיר מיוחד, ועוד תשורות מעניינות ושוות במיוחד, שבעזרתן אוכל להפוך את החלום למציאות.

פסטה ברוטב אלפרדו כרובית. צילום: אסף אמברם, סטיילינג: נועה קנריק

   

למה כרובית?

הוד מעלתה הכרובית היא ירק יקר לליבי (וקיבתי). מעבר לעובדה שהיא זמינה לאורך השנה, נגישה וקלה להכנה בבית, היא בריאה, מזינה ובעיקר רבגונית. יש כל כך הרבה מנות שאפשר להכין ממנה, ורק דרך ספר, המוקדש רק לה, אוכל להראות את כל היופי שטמון בה.

האם אפשר לכתוב ספר שלם על כרובית?

ברור שכן! ככל שאני והכרובית מבלים יותר זמן ביחד, אני מגלה את יכולותיה המופלאות לספוג טעמים שונים ולתת את הטעם הייחודי שלה לכל מנה אליה היא מצטרפת. היא יכולה להיות שחקנית ראשית בקלות, אבל גם אינה שתלטנית, ויודעת לעבוד מצוין בשילוב עם חומרי גלם אחרים.

כרובית גורמת לי לחייך :) צילום: לירון ברקן


מה יהיה בספר?

הספר יכיל עשרות מתכונים ביתיים, שנוסו המון פעמים, ויציגו את המגוון והעושר שיכולים לצאת מכרובית אחת. בנוסף למתכונים תמצאו הסבר על הכרובית והתכונות שהופכות אותה למיוחדת, הזנים הקיימים היום בשוק, טיפים לבחירה ואחסון (כולל ניצול כל חלקיה והיעזרות במקפיא לשמירה לטווח ארוך) ועוד.

המתכונים בספר יחולקו על פי קטגוריות: מרקים, סלטים, מנות מהמזרח הרחוק, תבשילים ועוד, עם המון מנות צמחוניות, טבעוניות ונטולות גלוטן. חלקן קלאסיקות מהעולם, חלקן המצאות ופיתוחים שלי. מעל הכל, הספר יציג את הטכניקות בעזרתן הכרובית הופכת מירק צנוע למעדן מלכים. 

הספר יכיל המון תמונות של שלבי הכנה ;) צילום: אסף אמברם

 

למה מימון המונים?

בעזרת מימון המונים אני יכול ליצור את ספר החלומות שלי - לעבוד עם האנשים שיעזרו לי להוציא את המקסימום, ולהביא לכם יצירת תוכן שתעבוד לצדכם לאורך הבישולים.

במימון ההמונים אתם, הקוראים שמלווים אותי לאורך השנים, הופכים לחלק מהסיפור, ויכולים לרכוש את הספר במחיר מיוחד לפני שהוא יוצא לאוויר העולם.

כרובית בלימון. צילום: אסף אמברם, סטיילינג: נועה קנריק


לפני שאתם שואלים:

  • הספר כשר 
  • יותר ממחצית מהספר טבעונית לגמרי וחלק ניכר מהמתכונים האחרים ניתן 'לטבען' בקלות על ידי שינוי קל במרכיבים שכמובן יוסבר.
  • הספר ידידותי מאוד לצמחונים, פליאו ורגישים לגלוטן
  • אם יש תשורה שהייתם רוצים לקנות ולא מופיעה ברשימה (למשל, 50 ספרים =]), רק תגידו
  • הספר יצא לאור רק בזכות גיוס מוצלח!  



חברי הצוות: 

עורכת הספר: רחלי קרוט

עיצוב הספר: דן קופמן

צלם: אסף אמברם

סטיילינג: נועה קנריק

צילום ועריכת וידאו: אלי שרם

תודה מיוחדת: אמא :)



הפרויקט של

עז תלם
צור קשר עם היזם
אני עֹז תלם, ואני חי ונושם אוכל. בשלוש השנים האחרונות אני מנהל את בלוג האוכל הפופולרי The Kitchen Coach, ובו אני משתף במתכונים ביתיים, טעימים וקלים להכנה. אני קם כל בוקר עם מטרה אחת: לגרום לכמה שיותר אנשים לבשל, ואני מאמין שכשמבינים מה עושים במטבח, הרבה יותר קל להצליח
151,100
מתוך 140,000 ₪
108%
מומן
0
ימים שנותרו
754
תומכים
שימו לב!
רק במקרה והקמפיין משיג את יעד הגיוס במשך הזמן שהוקצב התומכים יחוייבו
איך לתמוך בפרויקט?
מינימום 30 הוקרת תודה פומבית
שמכם יופיע בפוסט מיוחד בבלוג עם הכרת תודה מכל הלב על התמיכה
11 תומכים מתוך 50
מינימום 90 ספר הכרובית
ספר הכרובית המודפס במחיר מוזל למכירה המוקדמת. משלוח לנקודות הפצה ברחבי הארץ
586 תומכים
מינימום 120 עותק חתום בהקדשה אישית
ביקשתם קיבלתם :) עותק חתום בהקדשה אישית של ספר הכרובית. משלוח לנקודות הפצה ברחבי הארץ
85 תומכים
מינימום 250 תומכים++
שמכם יוזכר ברשימת התודות בתחילת הספר, בנוסף, תקבלו עותק חתום בהקדשה אישית במשלוח עד הבית + הוקרת תודה פומבית
25 תומכים
מינימום 250 3 ספרי כרובית
שלושה ספרים במשלוח עד הבית במחיר מיוחד

29 תומכים
מינימום 300 סדנת בישול כרובית פליאו + ספר
כרובית יכולה להיות תחליף מצוין לפחמימות ודגנים. הסדנה תתקיים במשק יעקבס בכפר הרא"ה, ובה נכין מנות בהן הכרובית מככבת ומותאמות לאלו שבחרו בדרך חיים פליאוליטית, וגם לצמחוניים ולאלו שנמנעים מגלוטן. המתכונים בסדנה יהיו חלביים/פרווה

מועד הסדנה 6.2.2017, שעה 18:30
משך הסדנא: 3 שעות
משתתפי הסדנה יקבלו גם עותק של הספר במועד יציאתו לאור
2 תומכים מתוך 20
מינימום 300 סדנת בישול איטלקית (חלבי)
סדנה איטלקית שתתקיים בביתה של השפית רומי נדלר (רומינה אי לה קוצ'ינה). המנות טרם נקבעו, אבל רק דברים טובים יכולים לצאת ממפגש שלי ושל רומי!

מועד הסדנה 22.2.2017, שעה 18:30
משך הסדנה: 3 שעות

משתתפי הסדנה יקבלו גם את ספר הכרובית במועד יציאתו לאור
7 תומכים מתוך 8
מינימום 410 חמישייה מנצחת
חמישה ספרי כרובית במשלוח עד הבית במחיר מיוחד + הוקרת תודה פומבית
9 תומכים
מינימום 500 שיעור בישול פרטי+שני ספרים
או במילים אחרות: Kitchen Coach עד הבית! :)
אני אגיע למטבח שלכם לשיעור פרטי (לאדם יחיד או זוג) ואכין אתכם מנה או שתיים שאתם רוצים ללמוד. למשל: שיעור בנושא מוקפץ, שיעור בו נכין קובה, שיעור פרטי להכנת אורז.
משך השיעור: שעתיים.
המחיר כולל שני ספרים חתומים ונסיעות באזור המרכז. לא כולל חומרי גלם.
12 תומכים מתוך 20
מינימום 800 10 ספרי כרובית
עשירייה של ספרי כרובית במשלוח עד הבית במחיר משתלם במיוחד + הוקרת תודה פומבית
20 תומכים
מינימום 1000 מתכון לבקשתכם בבלוג
מחכים שאני אפרסם בבלוג מדריך להכנת פסטה בולונז, קובה טבעונית או עוגת שוקולד? אני אכתוב אותה במיוחד בשבילכם (כולל צילומים מפורטים בנוהל) עם הקדשה אישית. בנוסף, תקבלו שני עותקים חתומים של הספר במשלוח עד הבית + הוקרת תודה פומבית
6 תומכים מתוך 10
מינימום 1500 סט הזהב
שבעה ספרים חתומים במשלוח עד הבית + תודה ברשימת התודות + מתכון לבקשתכם בבלוג + הוקרת תודה פומבית
7 תומכים מתוך 10
מינימום 5000 ליווי אישי להקמת בלוג משלכם
הרשת היא מקום נפלא להגשים בו חלומות, ובלוג משלכם יכול להיות כלי חשוב לבניית קהל ומיתוג אישי. כרוכשי תשורה זו תקבלו שלושה מפגשים אישיים וליווי שוטף במשך חודש להקמת אתר משלכם. בנוסף תקבלו שלושה עותקים חתומים של הספר + הוקרת תודה פומבית

**המפגשים יתקיימו באזור המרכז
0 תומכים מתוך 2
מינימום 10000 מתכון לבקשתכם בספר
אתם קוראים נכון! אם לכם יש מתכון כרובית שאני פשוט חייב לכתוב עליו, תוכלו להכניס אותו לספר יחד עם הסיפור שמאחוריו והקדשה בהקדמה לאותו מתכון. בנוסף תקבלו עשרה עותקים חתומים במשלוח עד הבית + הוקרת תודה פומבית

**רוכשי תשורה זו ישוחחו עימי טלפונית להעברת הפרטים על המנה. בשיחה אפרט על המנות שיופיעו בספר על מנת שלא תיווצרנה כפילויות. יתכנו שינויים קלים במתכון המקורי לפי שיקולי עריכה, יתקבלו רק מתכונים כשרים אשר מותאמים למטבח הביתי הישראלי.
0 תומכים מתוך 2
מינימום 2000 ארוחת כרובית
אני אגיע אליכם עד הבית** יחד עם חמישה ספרים וחמש כרוביות. ביחד נכין ארוחה כמו שתרצו. אולי נכין מתכונים מהספר, אולי נמציא מתכונים חדשים. מבטיח שיהיה טעים ;) + הוקרת תודה פומבית

**אני גר באזור המרכז. אם אתם רחוקים ממני למחיר תתווסף עלות נסיעות
10 תומכים מתוך 10