EN HE

סודות עין כרם

הפרויקט של
עתליה, מיכל ופנינה


היו השותפים שלנו להוצאת הספר הנהדר שאנחנו כותבות על עין כרם. המתכונים שהאורחים שלי הכי אוהבים, עם הסיפורים הסוחפים של אמא שלי, פנינה עין מור, שהיא מספרת סיפורים מרגשת, ועם הצילומים המרהיבים של מיכל פתאל שהיא גם חברה וגם צלמת בינלאומית. העשייה שלנו היא בהשראת הכפר העתיק עין כרם, שאנחנו מקוות שיוכרז כאתר מורשת עולמי, בקרוב. התמיכה שלכם תהפוך את החלום למציאות.

אני עתליה עין מור, שפית שיוצרת ופועלת בארץ ובעולם. עין כרם היא מקור ההשראה שלי. 

אני מזמינה אתכם לרכוש את התשורות "השוות" שהכנו עבורכם, ובכך לאפשר את הוצאת הספר המרגש, היפה והטעים שיצרתי עם שותפותי המוכשרות פנינה עין מור ומיכל פתאל.

אחרי שנים של עבודה במטבחים שונים ומגוונים, ומסעות קולינריים עשירים ברחבי העולם, הרגשתי שאני משתוקקת לחלוק את הידע שלי איתכם. הספר ישלב מתכונים של מטבח עילי ומטבח אתני של הבשלנים והאופים המקומיים. מלבד המתכונים שלי תזכו לקבל מתכונים מנצחים לקובנה הכי טובה, לגבינת העיזים המקומית, למרציפן המשובח, ולשוקולד בעבודת יד. הספר יתאים לכולם, לצמחונים ולקרניבורים,לשומרי כשרות, לאוהבי אוכל, לשוחרי תרבות וטיולים ולכל מי שאוהב את החיים. ממש כמונו.

 אני אמנם רק בת 30, אך מזה 21 שנים מבשלת ואופה בתשוקה יוקדת. אני מארחת בביתי שבעין כרם היפה מזה שש שנים ארוחות שף וסדנאות לאורחים מהארץ ומחוצה לה. אני מוזמנת לבשל בחו"ל על ידי מי שחושק בטעמים המיוחדים שאני מביאה איתי. הרצאתי בחוג למנהל עסקים בבוסטון על העסק הייחודי שלי, וכתבתי כתבות רבות למגזינים קולינריים בארץ ובעולם.

שילבתי בספר את הסיפורים המרתקים של "מלכת עין כרם", אמא שלי האהובה, פנינה עין מור. היא מורת דרך ידועה, אך בעיקר מספרת סיפורים מחוננת. מאות אלפים כבר בכו, צחקו והתרגשו מהסיפורים ועכשיו היא תיבלה את המתכונים בסיפורים שאיתם תוכלו לטייל בכפר. אולי כבר טיילתם איתה או שמעתם אותה ברדיו וצפיתם בה בטלוויזיה. היא כתבה 2 פרקים לספר "ירושלים- סיפור אהבה" ועשרות כתבות על ירושלים ועין כרם. היא זו שפתחה את עין כרם לתיירות ישראלית ויזמה תיירות מרתקת במקום, בעשרים השנים האחרונות. וזו שלאורך שנים רבות הובילה את המאבק העיקש לשימורו של הכפר העתיק ומהלכים נוספים פורצי דרך.

מתכונים וסיפורים זקוקים גם לתמונות נהדרות וכך חברה אלינו מיכל פתאל, צלמת עיתונות, פורטרטים ומגזינים אשר מתעדת את החברה הישראלית, מציגה בתערוכות צילום רבות וצילומיה מתפרסמים בעיתונים ובמגזינים בישראל ובעולם. גם היא גרה בעין כרם, וכמונו שבוייה ביופייה.

פנינה עין מור-המספרת המרתקת ,מיכל -צלמת משכמה ומעלה

נולדתי וגדלתי בכפר יחיד במינו, עין כרם. אין כמותו בעולם והוא עתיד להיות אתר מורשת עולמי, בזכות היותו מקור השראה לתרבות ואמנות ובזכות שימור הטבע והחקלאות שבו. ייחודו התרבותי בא לידי ביטוי בשילוב של עדות ודתות שונות המתקיימות, זה לצד זה. הכפר מהווה עבורי מקור השראה אדיר.

הכנו לכם מתנות משובחות. נשמח שתיקנו ספרים, ארוחות, סדנאות בישול, סדנאות צילום וטיולים ובכך תתמכו בהוצאת הספר לאור.

הספר מתוכנן לצאת לאור לקראת ראש השנה 2017. תמיכתכם היא משענת אמיתית להגשמת החלום הזה. 

הוא יהיה מתנה נהדרת לחגי תשרי, לעובדים, למשפחה ולאהובים ובעיקר לעצמכם. תוכלו לבשל ולטייל איתו ותוכלו להניח רגליים למעלה, בסלון ולהנות מהצילומים והסיפורים.

אל תהססו לרגע. בחרנו בהוצאת הספרים המדוברת לאנצ'בוקס, שזכתה בפרסים בינלאומיים וניתן לסמוך שתחת ידיהם המנוסות ייצא ספר שכדאי שיהיה בכל בית. אנשי ההוצאה התלהבו מהספר כבר מהרגע הראשון שנפגשנו איתם.

עלינו אתם יכולים לסמוך מאוד; אנחנו מקצועיות, מלאות באהבה לאנשים ולעיסוק שלנו שאמנם הוא הפרנסה שלנו, אבל לפני הכל הוא התחביב שלנו. 

הכסף שאנחנו מגייסות הולך ישירות להוצאה לאור, חברת לאנץ' בוקס, וישמש לעריכה, להגהה ולדפוס. הוצאת ספר אוכל יקרה יותר מספרים אחרים. את העבודה שלנו על הספר, אנחנו עושות כבר חודשים רבים באהבה גדולה, וללא כל תשלום עליה. עלות הוצאת הספר הינה 158,000 ש"ח ואת רובה לווינו מהבנק. 


אחד מהקישים הנפלאים שמוגשים בבראנץ המיתולוגי של עתליה.


ריבת התותים המנצחת עם התיבול הנכון והבישול האיטי.


כתף טלה עם ירקות שורש שמוגש לאחר 7 שעות טובות בתנור-מנה נימוחה ומענגת.






הפרויקט של

עתליה, מיכל ופנינה
צור קשר עם היזם
עתליה- בשש השנים האחרונות ן אני מארחת קבוצות מכל העולם לארוחות שף, סיורים וסדנאות. אחרי שנים בהן עבדתי במסעדות מובילות הרגשתי שחסר לי הקשר הבלתי אמצעי עם האורחים. אני נהנית מהמפגשים , מהסיפורים האישיים, מקבלת השראה מאנשים חדשים שאני פוגשת. לכן הקמתי את העסק שלי, בו שילבתי את כל אהבותי. פנינה עין מור - מורת דרך ומספרת סיפורים מזה עשרים שנה. מפיקה ארועי תרבות. פעילה שנים בשימור עין כרם וירושלים. הייתי חברת הועד הארצי של המועצה לשימור אתרים ושל החברה להגנת הטבע. סיפוריי הטובים קשורים בסיפורים אנושיים. מופיעה על הבמה בערבי סיפורים עם הזמרת ציפי זרנקין והפסנתרן עידן סוכובולסקי. שמי מיכל פתאל- מצלמת מזה שנים רבות עבור מגזינים בארץ ובעולם. הצגתי בתערוכות צילום רבות. חיה ואוהבת את ירושלים. גרתי עם משפחתי בעין כרם הקסומה והתאהבתי בה.מצלמת את נופיה ואנשיה.
84,233
מתוך 80,000 ₪
105%
מומן
0
ימים שנותרו
443
תומכים
שימו לב!
רק במקרה והקמפיין משיג את יעד הגיוס במשך הזמן שהוקצב התומכים יחוייבו
איך לתמוך בפרויקט?

הפרויקט בשיתוף

מינימום 95 ספר באיסוף עצמי
הספר במחיר מוזל במיוחד
הספר יימכר בחנויות ב 128 ש"ח
איסוף עצמי מעין כרם בירושלים ומתל אביב.
316 תומכים
מינימום 115 ספר מוקדש אישית בדואר רשום
ספר עם הקדשה לבקשתכם שיגיע אליכם עד הבית לקראת ראש השנה בדואר רשום.
ספר במחיר מוזל. בחנויות יימכר ב128 ש"ח
200 תומכים
מינימום 135 קןנצרטיול מזווית נשית
לכבוד יום האישה הבינלאומי נערוך קונצרטיול בסימן נשי. נספר לכם על המפגש בין שתי הנשים בעין כרם, ששינה את פני העולם לחלוטין, נקבל השראה מקונצרט של מקהלת נשים מופלאה ונהנה משוקולד שנעשה באהבה, כאן בעין כרם. שישי הקרוב 24.2 . נסייר בין 10:00 ל12:00 ונהנה מהקונצרט בשעה 13:00.
4 תומכים
מינימום 200 הדפס צילום מתוך הספר
הדפס לבחירה של צילום מתוך הספר בגודל 30X45 ס"מ כולל משלוח.
5 תומכים מתוך 30
מינימום 1350 15 ספרים במחיר מוזל
הקדימו את רכישת המתנות לחגים, ורכשו כבר עכשיו 15 ספרים במחיר מוזל, תוכלו להעניק אותם כמתנה מקורית ומהנה לחברים, למשפחה או לעובדים שלכם לראש השנה. אם תרצו כמות גדולה יותר- צרו קשר ונפתח עבורכם תשורה במיוחד.
2 תומכים
מינימום 1590 טיול לקבוצה,עם פנינה עין מור,במחיר מוזל
פנינה, מורת הדרך ומספרת הסיפורים הנודעת, תוביל אתכם בסמטאותיה הקסומות של עין כרם או ירושלים העתיקה, ירושלים החדשה או יפו, עיר הולדתה. הסיור מתאים לקבוצות של עד 20 משתתפים. משך הסיור עד כ 6 שעות.
1 תומכים מתוך 5
מינימום 1800 סיפורים, קפה ועוגה עם פנינה בעין כרם
פנינה תארח אתכם לשעה של סיפורים מרתקים ומרגשים בביתה העתיק בעין כרם, מלווה בקפה ועוגה. מוגבל ל- 20 אנשים.
0 תומכים מתוך 3
מינימום 4000 50 ספרים במחיר מוזל
הקדימו את רכישת המתנות לחגים ורכשו כבר עכשיו 50 ספרים במחיר מוזל ומשתלם במיוחד, תוכלו להעניק אותם כמתנה מקורית ומהנה לחברים, למשפחה או לעובדים שלכם לראש השנה.אם תרצו כמות גדולה יותר- צרו קשר ונפתח עבורכם תשורה במיוחד.
0 תומכים
מינימום 50 ארוחת בוקר מפנקת בקפה שרגא הירושלמי
קפה שרגא המיתולוגי והמצוין מצטרף לתמיכה בקמפיין ומפנק אתכם בארוחת בוקר שווה במיוחד בבית קפה יפה שממוקם בלב ירושלים. אנחנו ממליצות בחום!
3 תומכים מתוך 3
מינימום 135 קונצרטיול- שמלת כלולות עוטפת כפר
אלפי עצי שקד פורחים בעין כרם בורוד ולבן ומפיצים ניחוח מתוק שכובש את הנשמה.
נקיים סיור בשבילי השקדיות עם מיטב הסיפורים מהספר ונסיים במופע של מקהלת הנשים נעמה בגן נסתר. לקינוח- נהנה ממרציפן משובח. האירוע יתקיים ב 17.2.17 בין השעות 9:30-14:00
10 תומכים מתוך 10
מינימום 140 בופה בראנץ' מלכותי
מקום ליחיד במחיר מוזל בבופה הבראנץ' המיתולוגי של עתליה. כל שישי בביתה שבעין כרם. הזמנה על בסיס מקום פנוי ובתיאום מראש בלבד.
30 תומכים מתוך 30
מינימום 190 סדנת אפית עוגות שמרים
ניפגש לקפה ונשנוש בוקר בביתה של עתליה מול הנוף של עין כרם.
לאחר קבלת הפנים, נמשיך לסדנת אפיה מעשית שבסיומה כל משתתף יקח עימו את מאפה ידיו לביתו. הסדנא תתקיים ב31.3.17 בין 10:00 ל 13:00. המחיר למשתתף
21 תומכים מתוך 21
מינימום 235 סיור קולינרי עם עתליה טעימות סיפורים והפתעות- כשר
הסיור חושף את עין כרם מנקודת מבט אחרת. אנחנו נכנס לבתים פרטיים של תושבים שמייצרים אוכל נהדר בהשראת עין כרם. נהנה ממפגשים וטעימות מיוחדות ובין לבין עתליה תוביל אותנו בין הסמטאות והוואדיות, תספר סיפורים על כפר ילדותה, ותפנק בהפתעות שתכין לנו במיוחד. הסיור הקולינרי יוצא תמיד לקבוצות פרטיות ובמיוחד לקמפיין נפתח סיור פתוח. 21.4.17 בין 10:00 ל 13:00 בצהריים.
25 תומכים מתוך 25
מינימום 500 סיור צילום פרטי בעין כרם ליחיד
סיור צילום בין סמטאות הכפר, מועבר ע"י מיכל פתאל
1 תומכים מתוך 1
מינימום 800 סדנת צילום סלולרית זוגית בעין כרם
סדנת צילום סלולרית (או רגילה, לפי בחירה) חד פעמית בעין כרם לזוג, שתועבר על ידי הצלמת מיכל פתאל במשך שעתיים.
2 תומכים מתוך 2
מינימום 1400 צילום זוגי על רקע נופי עין כרם
צילום זוגי על רקע נופי עין כרם הקסומים למשך שעתיים על ידי הצלמת מיכל פתאל, 40 צילומים על דיסק.
1 תומכים מתוך 1
מינימום 3100 ארוחת טעימות מהספר לקבוצה של עד 10 סועדים מול הנוף
ארוחת טעימות מפנקת עם 8 מנות בלתי נשכחות. בבית שלי (עתליה) שבו אני מארחת לחוויות קולינריות מיוחדות. הארוחה היא פרטית ללא משתתפים נוספים מלבדיכם.
1 תומכים מתוך 1