EN HE

מה אוכלים?! מסעדה טבעונית

הפרויקט של
עדן קוקרקו

המסעדה ה100% טבעונית הראשונה בבאר שבע!

אני מזמינה אתכם לתמוך ולקחת חלק בפתיחת מסעדת "מה אוכלים?", המסעדה ה100% טבעונית היחידה בבירת הנגב!

 


למה בעצם מסעדה טבעונית?

  • הרצון להכניס למודעות את נושא השמירה על בעלי חיים ועל אורח חיים בריא על מנת שנוכל כקהילה לשמור על עצמנו ועל בעלי החיים והסביבה באופן כללי
  • הביקוש הרב של הציבור הטבעוני בבאר-שבע למסעדה טבעונית שהיא גם בית לפעילויות חברתיות בנושא סביבה, בריאות ובעלי חיים

 

לאחר ניסיון קצר כמסעדה טבעונית, נאלצתי לסגור. הרבה ביורוקרטיה והרבה השקעה כלכלית נדרשו ממני מעבר למאות אלפי השקלים שכבר השקעתי.

הקמתי את הפרויקט כדי להחזיר לבאר שבע את מה שחסר לה- מסעדת "מה אוכלים?" 100% טבעוני רק הפעם הרבה יותר נגיש, מיקום מרכזי. אני רוצה בתמיכתכם שנפתח מחדש מסעדה ביום ופאב בלילה! כמו כן מקום מרכזי לפעילות חברתית בנושא טבעונות, בעלי חיים ואורח חיים בריא.

 

חושבים שמסעדה טבעונית זה רעיון נהדר?

או אוליתומכים בעשייה חברתית למען בעלי חיים?

יכול להיות שאתם גרים בבאר-שבע ובא לכם לאכול משהו אחר?

גם אם לא עניתם על אף קריטריון  -

תתמכו בפרויקט, ותהיו חלק בהקמת המסעדה מחדש!



מי אני?

שמי עדן, אני בת 29 מבאר שבע. אני אמא מאמצת ל-2 אהבות, סיסי הפיטבולית הנסיכה ומיצי החתולה הכועסת, גרה עם בן זוגי בדירה שכורה.




קצת על הסיפור שלי, של היוזמה ושל המסעדה..

לאחר כשנתיים של ניהול פאב-מסעדה, בין הגדולים בדרום, פתחנו אני ושותפה מזנון קטן בשכונה סטודנטיאלית לייד אוניברסיטת בן גוריון. מכרנו כריכים ביתיים עם מגע הקסם שלנו שהפך הכל למיוחד ומעניין. התפריט הכיל מנות בשריות, צמחוניות וטבעוניות. היינו בדרך הנכונה אבל השותפות התפרקה לאחר זמן קצר בגלל חוסר הסכמה.. החלטתי שאני לא מוותרת לאחר כל המאמץ! לאחר כחודש של פעילות במתכונת המוכרת, תפסתי אומץ (או אולי שכל?) ועשיתי מהפך! המזנון הפך ל100% טבעוני. בגלל שלא הייתי מספיק בטוחה בכישורי הבישול שלי, החלטתי לעשות תפריט שמתחלף כל יום ולתת ללקוחות להחליט מה ישאר ומה לא. הדבר רץ מפה לאוזן, מלייק לשיתוף. עמותת "ויגן פרנדלי" המדהימה שכמובן תמכה בשינוי, פרגנו בפרגון במדיה שלהם, מה שתרם לחשיפה וטבעונים מעוטף באר שבע החלו להגיע. גורמים שונים פנו אליי בהצעות של שיתופי פעולה, בקשות לקידום של עסקים קטנים וטבעוניים והכל במתחם המזנון הקטן שלי! כל כך נהנתי להסכים, ללא שום תמורה- מלבד המטרה משותפת. הרגיש לי נפלא להיות סוג של ציר מרכזי בתהליך המהפכה! החלו להגיע לקוחות שכלל לא טבעוניים  "לטעום" מהבשורה- וחזרו!!

מהר מאוד הבנתי שאני יוצרת הד של שינוי.. הייתי מאושרת!! אומנם עדיין זחלתי והייתי רחוקה מאוד מלעמוד על 2 רגליים  אבל תחושת הסיפוק הייתה שווה הכל! לאחר חודשיים של אושר וסיבה מעולה לוותר על 70% משעות השינה שלי, נאלצתי לסגור עקב תקנות חדשות של משרד הרישוי לעסקים אשר דרשו ממני השקעה כלכלית רצינית (הרחבת העסק לפי הדרישות ובעמידה בתנאי הבינוי) , דבר שלא התאפשר לי מבחינה כלכלית, גם במבט לתווך רחוק יותר. חרב עליי עולמי. לא האמנתי.

בתור אישה שמנסה לחזק ולקדם מטרה כל כך חשובה, אני לא יכולה להרשות לעצמי לוותר על השאיפות שלי, השאיפות שלנו,  לשינוי אמיתי! אם לא בעולם, אז לפחות בבאר שבע. אני לא מונעת מאינטרסים כלכליים, המניע שלי זה הרצון לשינוי. אני רוצה ומוכנה ואני גם אעשה הכל על מנת שזה יצליח, על מנת לגרום לעוד איש ועוד אישה, לטעום להתרשם ולהבין- יש דרך אחרת!

בשלב זה אני משלבת בין עבודה שתכניס לי אוכל למקרר ולבין ניסיון לשוב לייעוד שלי- המהפכה הטבעונית בבאר שבע! המטרה שלי היא להמשיך את אורח החיים הטבעוני מהנקודה שעצרתי רק במקום חדש, מקום נגיש יותר לקהל הרחב ושיוכל להכיל את כל השאיפות שלי בשילוב של אוכל טוב, למידה והתחדשות והכל באוירה ידידותית ומזמינה. 

נשמע קל? זה באמת לא כל כך קשה אם נעשה את זה יחד!

יש לי את רב הציוד התעשייתי על מנת להוציא מנות מושלמות, את הרעיונות והיכולות הפיזיות והמנטליות לבצע אותן וכל מה שנותר זה לקבל את התמיכה שלכם, אלה שמאמינים באותה דרך כמו שאני מאמינה!



מה בתוכנית?

במקום החדש יהיה תפריט מגוון שיבנה בעזרת מיטב השפים והבשלנים בתחום, אנחנו נשלב אוכל ביתי ואוכל רחוב, אוכל מהיר ואוכל בריא. אני אעבוד בעסק באופן פעיל על מנת לדווקא שהכל קורה בסטנדרטים הגבוהים שלי הן מבחינת הטעם והן מבחינת השירות! בין היתר אצור שיתופי פעולה עם עסקים קטנים ואנגיש לקהל הטבעוני את היכולת להנות ממוצרים איכותיים בהישג יד, ללא הזמנות והכנות מראש.




מה המטרה שלי? 

כתושבת באר-שבע, עצוב לי שאין בעיר מסעדה או בית עסק שהוא כולו 100% טבעוני. ברצוני לתקן את המצב ולתת מעצמי ומהידע שצברתי כדי לפתוח מחדש מסעדה טבעונית שלא מתפשרת על חומרי גלם איכותיים וטעמים מיוחדים ובאותה נשימה גם בית להרצאות בנושאים חברתיים בדגש על היחס לבעלי חיים, סדנאות בישול בריא ועוד...



למה דווקא מסעדה? 

1.כי אין! פשוטו כמשמעו. אין לטבעונים בבאר-שבע מקום שיהווה להם מסעדה של ממש, מקום שבו לא צריך לשאול את המלצר אם יש במנה ביצים או חלב, או שחלק מהתפריט לא זמין ולא כל המנות שבו מתאימות לכל הקהלים.

2. כי בזה אני טובה. יש לי ניסיון רב בניהול של צוותים. יש לי גישה נכונה לעולם המסעדנות והשירות ואני מבינה היטב את צרכי הקהילה הטבעונית.

3.אני רוצה לגעת באנשים שלא קשורים לאורח חיים טבעוני ולחשוף אותם לתזונה הזו - כמו שכבר למדתי בעבר, אנשים אוהבים לאכול ולהכיר דברים חדשים כל זמן שהכל נעשה בצורה טרייה, טעימה ועם חיוך. את הכל כבר יש לי.




אז איך בעצם לוקחים חלק בהקמת המסעדה?

פשוט מאוד! 

נכנסים לעיין בתשורות המגניבות שהכנתי בשיתוף פעולה עם מגוון עסקים,

בוחרים מה הכי מתאים לכם ותומכים

בפעולה קטנה, קידמתם את החלום להתגשם למציאות!



אני מודה מראש לכל מי שמתעניין, למי שהחליט לתמוך ולרכוש מהתמורות השוות שאני ובעלי עסקים קטנים מציעים לכם על מנת שהחלום יתגשם למציאות של כולנו!



תומכים ושותפים לעשייה


-עמותת VEGAN FRIENDLY - העמותה הכי גדולה בתחום הטבעונות בארץ. שמה לעצמה מטרה לקדם את האג'נדה הטבעונית. העמותה מלווה אותי יד ביד מהרגע שיזמתי את העסק הטבעוני שלי לפני חצי שנה ועד הפרויקט הזה - הקמת מסעדה טבעונית של ממש   

-תרפא, המקום הטבעי לגוף שלכםמרכז לבריאות טבעית: טיפול נטורופתי, אבחון אירידולוגי, דיקור סיני, סדנאות ניקוי גוף מרעלים, סדנאות לבישול ואפיה בריאים והרצאות מגוונות.



-עמי ותמי, אוכל טבעוני מפתיעעמי ותמי- אוכל טבעוני מפתיע.
בית קפה נייד, אוכל מוכן הביתה, שיעורי וסדנאות בישול, הפתעות ומתנות. והכל טבעוני


-חני טופר, נטורופתית, טיפול לגוף ולנפשקליניקה לרפואה טבעית בבאר שבע 
מטפלת בחרדות, כאב, הדרכה לתזונה, מחלות מערכת עיכול
נשימה, עייפות
טיפולים לרוגע ושלווה, חיזוק הגוף והנפש



-זמיר טיברובסקי סטלה, בעלת גן ילדים "הבית הקטן" גן ידידותי לטבעונותגן הבית הקטן הוא ממלכת ילדים קסומה, הממוקמת בבאר שבע, בה נותנים מקום של כבוד לילדות, על כוחות הבריאה המיוחדים לה.

"עזרו לי לעשות זאת בעצמי"! הוא המוטו של הגן


-מדלן- קייטניג טבעוני לאירועים קטנים באר שבעקייטרינג בוטיק ביתי קסום ,רב גוני, יצירתי בטירוף וכשר.
ניתן להזמין צמחוני,טבעוני,דגים,גבינות,פרווה,בשרי וכו.מטבחים מופרדים!




הפרויקט של

עדן קוקרקו
צור קשר עם היזם
בת 29 מבאר-שבע, גרה יחד עם בן-זוגי, כלבה וחתולה. ניהלתי במשך שלוש שנים פאב-מסעדה מצליח עם מעל 60 אנשי צוות בהצלחה רבה ואז החלטתי שזמני להיות עצמאית הגיע - ובשנה האחרונה התחלתי ליזום את העסק הראשון שלי.
4,565
מתוך 100,000 ₪
5%
מומן
28
ימים שנותרו
30
תומכים
שימו לב!
רק במקרה והקמפיין משיג את יעד הגיוס במשך הזמן שהוקצב התומכים יחוייבו
איך לתמוך בפרויקט?
מינימום 25 תודה אישית
קבלו מייל עם תודה אישית עבורכם
3 תומכים
מינימום 50 מה אוכלים?! - קינוח!
בואו למסעדה להינות מקינוח אקסטרה מפנק במיוחד בשבילכם!
*מחיר מוזל
*בתיאום מראש
*לא כולל משלוח
10 תומכים
מינימום 50 קוסקוס טבעוני אמיתי
מנת קוסקוס טבעוני אמתי מבית "מדלן- קייטירינג לאירועים קטנים בבאר שבע"
*בהזמנת מקומות מראש
**לא כולל משלוח
2 תומכים מתוך 30
מינימום 100 פיצה גליצ'ה - משפחתית טבעונית!
משלוח פיצה משפחתית טבעונית מבית פיצה גליצ'ה + 2 תוספות!
*באר-שבע בלבד.
2 תומכים מתוך 7
מינימום 100 פיצה פלוס - משפחתית טבעונית!
משלוח פיצה משפחתית טבעונית מבית פיצה פלוס + 2 תוספות!
*באר-שבע בלבד.
3 תומכים מתוך 4
מינימום 150 מדבקת מגן מסך לאייפון מזכוכית כפולה!
מדבקה איכותית מזכוכית כפולה, לשמירת מסך האייפון שלכם!
iphone 6 / 6S / 7 וגם כל דגמי הפלוס!!!
iStor- המשווק הרשמי של מוצרי אפל בישראל!
(ניתן לממש בסניף באר שבע ובסניף תל אביב)
0 תומכים מתוך 50
מינימום 180 מה אוכלים?! זוגות!
בואו אלינו ותיהנו מארוחה זוגית הכוללת 2 מנות עיקריות, 2 תוספות צד, 2 שתייה וקינוח זוגי עשיר במיוחד!
*מחיר מוזל
*בתיאום מראש
*לא כולל משלוח
6 תומכים
מינימום 300 מה אוכלים?! - רומנטי!
משלוח ארוחה זוגית עד בית הלקוח הכוללת 2 מנות עיקריות, 2 תוספות צד,בקבוק יין ומארז פינוקים מפתיע שנכין במיוחד עבורכם!
*באר-שבע בלבד
*בהזמנה של 24 שעות מראש
1 תומכים
מינימום 350 מה אוכלים?! לילה!
כרטיסיית 5 ניקובים המעניקה 1/3 בירה צוננת ופלטת פינוקים עשירה!
*בין השעות 21:00 -23:00*
*מחיר מוזל
*לא כולל משלוח
*בהצגת תעודת זהות במקום
1 תומכים
מינימום 400 ארוחת גורמה טבעונית!
כרטיס יחיד להצטרפות לארוחת גורמה טבעונית אקסקלוסיבית שמתקיימת אחת לחודש, מעשה ידיה של השפית בת-עמי בוזגלו,
הכוללת 4 מנות, קוקטייל ויין חופשי!, מבית "עמי ותמי - אוכל טבעוני מפתיע".
*הארוחה מתקיימת בבאר-שבע.
*בתיאום מראש
*למימוש עד 04/2018
0 תומכים מתוך 1
מינימום 400 מה אוכלים?! בוקר!
כרטיסיית ארוחות בוקר הכוללת 5 ניקובים לארוחת בוקר מוגדלות מהתפריט!
*עד השעה 12 בצהריים
**לא כולל משלוח
0 תומכים
מינימום 500 מה אוכלים?! - משפחתית!
ארוחה משפחתית ל-5 נפשות, הארוחה כוללת מנה עיקרית לכל סועד,4 מנות צד לבחירה, שתייה קלה+חמה לכל סועד וקינוח משפחתי ענקק!!!
*בתיאום מראש
*לא כולל משלוח
2 תומכים
מינימום 1000 ארוחת שף זוגית אצלכם בבית!
שף שמגיע למטבח שלכם כדי לבשל עבורכם ארוחה טבעונית מושלמת!
*באר-שבע בלבד
*בתיאום מראש
0 תומכים מתוך 3
מינימום 2000 סדנת בישול טבעוני למשפחה!
סדנת בישול טבעונית אצלכם בבית!
*באר-שבע בלבד
*בתיאום מראש
0 תומכים מתוך 2
מינימום 2000 הרצאה בנושא גישות חינוך פרו טבעוניות
בואו עם עוד 30 מוזמנים משלכם להרצאה אישית שתועבר ע"י סטלה זמיר טיבירובסקי, בנושא גישת החינוך הייחודית - גישת מונטסורי / רכים יעילות להפיכת מוסדות חינוך לפרו טבעוניים ולמחנכים לחמלה - מעבר למזון שמוגש בהם בפועל. סטלה זמיר היא יוזמת ומנהלת "גן הבית הקטן", הדוגל בשיטות חינוך מונטסורי.
*ההרצאה תתקיים במתחם המסעדה
*נשנושים טבעוניים ושתייה קלה למוזמני ההרצאה
*בתיאום מראש בלבד!
0 תומכים מתוך 1
מינימום 4000 מנה על שמך ובהשראתך!
ספר לנו מי אתה ומה אתה אוהב ואנחנו נבנה מנה שתיכנס לתפריט המסעדה ותהיה על שמך ובהשראתך!
0 תומכים מתוך 1
מינימום 5500 מנה על שמך ובהשראתך + 20 ארוחות!
ספר לנו מי אתה ומה אתה אוהב, אנחנו נבנה מנה שתיכנס לתפריט המסעדה ותהיה על שמך ובהשראתך + כרטיסיית 20 ארוחות בכל שעות היום!
*לא כולל משלוחים
0 תומכים מתוך 1
מינימום 6000 הרצאה בנושא טבעונות בריאה!
בואו עם עוד 30 מוזמנים משלכם להרצאה אישית שתועבר ע"י אפרת נבון כהן. אילו מזונות כדאי לצרוך לבריאות מיטבית?, תחליפים לחלב, קמח לבן, סוכר, שמן ועוד מוצרי יסוד במטבח. אפרת נבון כהן היא נטורופתית מוסמכת, בעלת המרכז לבריאות טבעית "תרפא".
*ההרצאה תתקיים במתחם המסעדה
*נשנושים ושתייה קלה למוזמני ההרצאה
*בתיאום מראש בלבד!
*מיועד ל 25-35 אנשים
0 תומכים מתוך 1
מינימום 15000 עד שתמות! - הלקוח המתמיד
בואו לאכול אצלנו מתי שבא לכם, כל החיים!
*כולל משלוחים!
*עד 3 מנות בשבוע
0 תומכים מתוך 1
מינימום 250 מנה בהפתעה
ספרו ביום ראשון לשפית בת-עמי בוזגלו מה אתם אוהבים לאכול ומה לא וביום שני תתפנקו ב-3 מנות שונות ומפתיעות.
*בתוקף עד 04/2018,
*באר-שבע בלבד.
*משלוח / T.A מבית העסק -"עמי ותמי אוכל טבעוני מפתיע"
1 תומכים מתוך 1
מינימום 400 יעוץ אישי לתזונה ובריאות
טיפול נטורופתי להתאמת תפריט אישי וייעוץ בנושא בריאות לפי הצורך. מועבר ע"י חני טופר - נטורופתית - טיפול לגוף ולנפש.
*אפשרות להגיע לקליניקה בבאר-שבע / שיחה באמצעות סקייפ / טלפון.
1 תומכים מתוך 1